Schokoladiges aus der Küche

Mit dem schicken selbstgemachten Pralinenkasten für meinen Papa zum Geburtstag bin ich ins Wochenende gestartet und zum Abschluss habe ich meine Silikon Blumen Förmchen für Schoko Blümchen eingeweiht;)
In dem Pralinenkasten befanden sich einmal kramellisierte Mandeln mit Schoko (sehr Florentiner mäßig!) und Karamell Schoko Keks Schnitten. Man kann sich denken das mein Papa auf Schoko und Karamell steht;) Da stellt sich mir die Frage, Schoko oder Karamell? Also ich tendiere ja eher zu Karamell!
Die Schoko Blumen habe ich einfach aus geschmolzener Schokolade gemacht, nach 20 Minuten waren die im Kühlschrank schon fest und sehen erstaundlich gut aus finde ich. Demnächst werde ich die sicher mal mit noch weißer Schokolade oder Candy melts ausprobieren! :)

Ich wünsche euch allen einen schönen Start in die neue Woche!

Schoko pur: Die besten Chocolate Fudge Cookies

 

Wenn es um Cookies geht da bin ich immer vorne dabei! Und dieses Rezept gehört wirklich zu meinen absoluten wahnsinns Lieblingsrezepten! Schon super oft habe ich diese Cookies gemacht und sie sind immer so gut angekommen und waren super schnell bis auf das letzte Schokostück weggegessen;)
Das Rezept stammt, wie könnte es anders sein, von meiner amerikanischen Lieblings Website. Der Cookie hält was er verspricht: eine knusprige Kruste und ein zähes "fudgisches" super schokoladiges Inneres. Auch nach zwei Tagen schmecken die Cookies noch genauso lecker!
Zu beachten bei dem Rezept ist das der Teig unbedingt vor dem Backen kühl stehen sollte, so ist es zum Beispiel praktisch den Teig einen Tag vorher vorzubereiten und die Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Außerdem sollte man die Cookies nach dem Backen unbedingt noch auf dem Backpapier auskühlen lassen (ca. 20 - 30 Minuten), da sie nach dem Backen noch sehr weich sind, das sollte aber nicht dazu führen das man sie zu spät aus dem Ofen nimmt, denn man möchte ja schließlich keine verbrannten Keksbrösel;)

Hier erstmal das schokoladige Rezept das euch garantiert in den Schokohimmel fliegen lässt! :)

Die besten Chocolate Fudge Cookies

Zutaten:
30 g Weizenmehl
1/2 TL Backpulver
eine Prise Salz

230 g dunkle Schokolade

30 g Butter oder Margarine

175 g Zucker (weiß)

2 Eier

1 TL Vanille Extrakt

100 g Schokoladen Chips (oder grob gehackte Schokoladenkuvertüre)

50 g Mandeln

Zubereitung:
1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen mixen.
2. Die dunkle Schokolade im Wasserbad mit der Butter schmelzen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Die Eier und den weißen Zucker schaumig schlagen (mindestens 3-4 Minuten). Dann den geschmolzenen Schokoladen - Butter Mix und den Vanille Extrakt dazugeben. Als nächstes den Mehlmix mit einem Holzlöffel hinzufügen. Als letztes die Schokoladenchips darunterrühren.

4. Jetzt den Teig mit Alufolie abdecken und mindestens eine Stunde kühl stellen (oder am besten die Nacht über).

5. Den Ofen auf 175°C vorheizen und aus dem Teig Kugeln formen (50g) und diese auf dem Backblech platt drücken. Jetzt die Cookies für etwa 10 - 12 Minuten backen. Wichtig ist die Cookies nicht zu lange zu backen und sie nach dem Backen auf dem Backpapier noch mindestens 20 Minuten abkühlen zu lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren! :)

Premiere: Cake Pops

So viel Zeit ist vergangen, in der ich die letzten Prüfungen schreiben musste, Geburtstag hatte, ganz viel Zeit mit Freunden und Familie verbracht habe und natürlich gebacken habe;) Endlich habe ich mich daran gewagt und Cake Pops zu machen. In vielen Blogs habe ich mich durch die ganzen Rezepte, Kniffs und Tricks gelesen um am Ende dann ein bisschen von allem zusammen zu probieren. Ich bin mit dem Ergebnis eigentlich sehr zufrieden und bestellt wurden die kleinen Kuchen Lollis auch schon für die nächste große Feier im Mai von meiner Familie! Ich freu mich drauf! Das Rezept habe ich bis auf ein paar Änderungen (Margarine statt Butter, weniger Zucker, mehr Kakao) aus dem Internet, mal sehen ob ich die Website noch mal finde! 

Chocolate Chip Cookies gefüllt mit Oreo Keksen

Chocolate Chip Cookies sind schon oberlecker, wie kann man das noch toppen? In dem man Chocolate Chip Cookies mit Oreo Keksen füllt! Super lecker und eigentlich gar nicht so schwer zu machen!
Ich habe die Kekse schon vor einiger Zeit gemacht und die Kekse sind wirklich gut angekommen, weil es mal eine Abwechslung zu den klassischen Cookies ist. Und vor allem der schokoladige Geschmack der Oreo Kekse passt echt super zu dem Cookie Geschmack! :-)


Chocolate Chip Cookies gefüllt mit Oreo Keksen

Zutaten:

250 g Butter
190 g brauner Zucker

200 g weißer Zucker

2 Eier

1 TL Vanille Aroma

420 g Mehl

1 TL Salz

1 TL Natron

280 g Chocolate Chips

16 Oreo Kekse

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175°C. In einer Schüssel das Mehl, das Natron und das Salz zusammenrühren.
2. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Anschließend das Vanillearoma hinzufügen und schließlich ein Ei nach dem anderen dazugeben.
3. Nun den Mehlmix zu der Buttermischung geben und mit einem Holzlöffel unterrühren und als letztes die Chocolate Chips unterheben.
4. Jetzt einen Teelöffel Teig nehmen einen Oreo Keks draufsetzen und mit einem Teelöffel Teig bedecken. Der Oreo Keks muss vollständig in den Teig „eingepackt“ sein.
5. Jetzt die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und für 9 – 12 Minuten backen. Nun die Cookies noch ca. 10 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen und erst dann herunternehmen und vollständig auskühlen lassen.